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CENTRO PALETA CEBO CAMPO IBERICO 50% RAZA IBERICA

CENTRO PALETA CEBO CAMPO IBERICO 50% RAZA IBERICA

Paleta ibérica de cebo Julián Martín, deshuesada y pulida en su óptima curación por nuestros mejores charcuteros, posteriormente se envasa al vacío para conservar todo su aroma y sabor. Cada año, viajamos para seleccionar y marcar las mejores piezas con Ver más
Mira como lo hacemos !!!

  • Sku 010017
Descripción

Paleta de cerdo de cebo campo ibérico 50% Raza Ibérica y sal marina. Valor energético 419 Kcal/1758 Kj por 100g. Grasas 32g. Ác. Grasos saturados 6,8g. H. Carbono <0,1g. Azúcares <0,1g. Proteínas 33g. Sal 3,5g.

Mira como lo hacemos !!!

JAMON DESHUESADO Y PULIDO

Nuestros jamones son todos escogidos en bodega uno a uno, luego mantenemos nuestra reserva reposando hasta que creemos es su punto optimo de curación. Cuando es su momento y segun demanda cojoemos el jamon y lo deshuesamos, de esta forma el jamon está en su punto perfecto de curación y se lo sermivos al cliente con menos de 10 dias desde que se le quito el hueso. 

Por otro lado lo pulimos al 100% de piel y rencio, para conseguir que el sabor sea limpio y no tenga toques de sabor rancio debido a la piel. Lo puedes apreciar bien en las fotos de nuestros deshuesados.

Opiniones

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