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Carne Presa Ibérica Ibedul

Caja de 6-7kg aprox. de presa ibérica.
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  • Código de referencia: 023151
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Carne Presa Ibérica Ibedul

Caja 6-7kg aprox.

Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo. Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmoreo. Muy apreciada, su adquisición puede ser difícil para el consumo en fresco al ser ingrediente de embutidos selectos del ibérico (lomito, morcón de lomo, etc). De cada cerdo se obtienen dos piezas de aproximadamente 500 gr cada una.


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