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Vino Tinto 4 Monos 75cl.

Un vino que engaña por su presentación pero que es más complejo de lo que se podría pensar. Para beber desenfadadamente.
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IVA incluido


  • Código de referencia: 075029
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Vino Tinto 4 Monos 75cl.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 300, 400 y 500 litros.

Viticultura: Uvas procedentes de varios viñedos localizados en los términos municipales de Cadalso de los Vidrios, Cenicientos y San Martín de Valdeiglesias plantados sobre suelos arenosos con afloramientos graníticos y gneis sobre roca madre de granito. Cepas asentadas a una altura de entre 730 y 850 m. sobre el nivel del mar. Viñas de Cariñena de 25 años, de Garnacha de entre 45 y 75 años y de Syrah de 15 años.

Elaboración: Selección manual de las uvas racimo a racimo.Maceración en frío con el 100% del racimo entero. Realiza la fermentación alcohólica espontánea con el 100% de raspón entre 30 y 40 días con levaduras autóctonas. 

Valoración: En nariz es elegante y muy afrutado con presencia de aromas de frutillos silvestres frescos y un punto goloso y un toque ahumado y mineral sobre fondo floral. En boca es intenso y redondo, lleno de vivacidad. Final con unos ligeros apuntes ahumados.

Un vino que nos traslada a la zona de la que proviene.

Maridaje: Ideal para acompañar codornices estofadas con pimiento y laurel, albóndigas con sepia y pasta al pesto.

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