Queso Suizo Tête de Moine
- Sku 032030
- Marca Tetê de Moinê
Queso Suizo Tête de Moine
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Descripción:
Tete de Moine suizo Leche Cruda. Queso con DOP elaborado con leche cruda de vaca. Es reconocido por su gran sabor y su aroma además de su característico corte en forma de rosetas que se consigue gracias a la ""girolle""
El Tete de Moine está presente en muchos eventos por ser un queso muy valorado internacionalmente, no pierdas la oportunidad de probarlo, te encantará !!
- Leche: Vaca
- Peso: 0,8 aprox.
- %Mg/Es: 51%
- Temperatura: 08º
- País: Suiza
Tête de Moine es un queso suizo. Su nombre, que significa "cabeza de monje", se deriva de su invención y en un principio la producción por los monjes de la abadía de Bellelay, ubicada en la comunidad de Saicourt, en el distrito de Moutier, en la zona montañosa del Jura bernés, la región francohablante del cantón de Berna.
Fuente: http://blogs.elpais.com/el-comidista/2012/07/flores-queso-tete-de-moine-girolle.html
Existen pocos quesos en el mundo tan peculiares como el tête de moine. Debe su nombre a un corte de pelo. No se corta con un cuchillo, sino que se raspa. Se sirve en forma de flores, no de tacos ni de lonchas. Su éxito internacional se debe al instrumento para manipularlo, la girolle,cuya invención a principios de los ochenta multiplicó por diez las ventas del queso.
Hace algunas semanas tuve la suerte de visitar el lugar donde nació esta pequeña maravilla, la Abadía de Bellelay, donde existe un pequeño museo que en el que narra su historia. Los monjes benedictinos comenzaron a elaborarlo en el siglo XII, con el objeto de aprovechar la abundancia de leche de vaca del verano para los meses de invierno. El descubrimiento de la técnica del raspado no se debe a que en la abadía hubiera algún Ferran Adrià suelto, sino a la picardía vacaburresca de los religiosos. Para que sus incursiones nocturnas a la despensa no se notaran, en vez de cortarlo lo raspaban, y así se dieron cuenta de que su sabor mejoraba notablemente gracias al mayor contacto con el aire.
La invasión de las tropas revolucionarias francesas llevó consigo el desmantelamiento de la abadía a finales del siglo XVIII. A partir de entonces el queso se fabricó en queserías de la zona, y poco después empezó a denominarse tête de moine (cabeza de monje) por el parecido del raspado con la tonsura monacal. Pero el verdadero momento clave para la variedad llegó en 1981, cuando Nicolas Crevoisier creó el aparato de corte que lo lanzó a la fama.
Crevoisier era un mecánico de precisión que trabajaba en la industria relojera. Cuando esta entro en crisis, dedicó sus esfuerzos a inventar un trasto que facilitara la tarea de raspar el tête de moine, para la que se requería cierta habilidad. Antes se habían fabricado algunos artilugios un tanto estrambóticos, cuyos ejemplares se conservan en el museo. Crevoisier dió con la solución definitiva al atreverse a clavar la cabeza de monje sobre un eje, acción considerada poco respetuosa con la religión y con los cerebros monacales hasta entonces.
Opiniones
Excelente
Las piezas de Tete de Moine recibidas estaban en su punto.
Precio y calidad
Como siempre, un queso invernal que anima cualquier mesa.
Fatal, nunca he tenido una Tete de Moine tan horrible...
Calidad perfecta
Exquisito
Este queso me gustó nada más probarlo. Naturalmente que es para los que nos gustan todo tipo de quesos.
Queso excelente
Como siempre es un queso de 10!!!
Muy ricos
Muy rico (como siempre), y en la maquinilla para hacer las flores esquisito.
Queso único para disfrutar (imprescindible) con su cortador especial. Gran calidad suiza
Esta variedad de queso es muy aromática y sabrosa. Recomiendo tomarlo con un buen vino tinto.
Espero que bien
Muy bueno
Excelente. Un producto adictivo
Se trata de un acierto seguro, un queso práctico y que gusta a todo el mundo! Además la manera de servirlo muy original
Queso delicioso en buen estado.
Muy rico. Perfecto.
El queso llegó en perfecto estado.
Bueno bueno
No se que ha ocurrido, conozco el producto, pero en este pedido estoy decepcionado con el sabor de los quesos.
Un queso muy original y sabroso
Muy rico como siempre
No lo había probado antes, no puedo comparar. Tiene un sabor distinto. Su aroma es muy intenso.
Excelente queso en su punto óptimo de maduración
Superrico
No termina de gustarme lo pedí por que creía que sería el que probé en una ocasión cortado en forma de flor pero seguro que no fue este
Riquísimo el tete de moine, la pena es que me dure tan poco ...
Buen producto, pero aboné un envase refrigerado, 15€, y me lo enviaron envuelto en plástico de embalar.
El queso no estaban en condiciones, estaba blanco y con mal olor.Pero me lo cambiaron inmediatamente, al dia siguiente de decirlo
Sabroso
Exquisito. Como siempre!
Muy bueno
De los 5 quesos Tete de Moine que supuestamente son 850 gr aprox... el aprox es que uno era de 715 y los demás poco mayores, el mayor de 820. Casi trae mas cuenta comprarlo por mitades en Lidl que ya lo tienen.
muy buena sabor
Demasiado curado
Me encanta este queso y la manera de tomarlo divierte a mis invitados.
EN PERFECTO ESTADO
Gran queso. Difícil de encontrar salvo aquí.
Bueno
Exquisito
Valoro el servicio en 5 estrellas Los conoci x inernet....el trato muy cordial y la atencion muy buena....espero seguir comprandoles...gracias!
Buenos días, Unas *5 estrellas bien merecida. Satisfecha con el tramite del pedido, con la calidad del producto y la atención al cliente. Os he conocido de casualidad mirando donde podía comprar el queso Tete de moine y precio producto + precio envío me pareció el más adeguado comparándolo con otros. Seguramente volveré a repetir el mismo pedido. Había mirado para comprar el embutido "bresaola" que tenéis en la pagina web pero no hay foto y sin foto no me gusta comprar. Hasta el próximo pedido. Un saludo,
estoy totalmente satisfecha del producto que les pedi,de su envio y de la rapidez con que recibi el pedido.Por supuesto les califico con 5 estrellas y no dudare en recurrir a ustedes si necesito alguno de sus productos.un cordial salud0
Buenos dias, Nuestra valoracion del producto es de. 5 * El porte ha sido muy rápido y el producto excelente, cumple al 100% Nuestras expectativas.
Calificación Servicio 5* Producto 5* Envío 5* Rápido Recomendable 100%
Queso perfecto para cens con amigos.
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