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Queso Romaní Son Mercer de Baix

Queso Romaní Son Mercer de Baix

5.0/5 1 Opinión
Leche cruda de vaca, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácteos. En corteza: aceite de oliva y flores de camomila trituradas. Ver más

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Descripción

Queso Romaní Son Mercer de Baix

Un Queso Exquisito con Carácter Único

El Queso Romaní Son Mercer de Baix es una obra maestra de la quesería artesanal, elaborado con leche cruda de vaca y enriquecido con un toque distintivo de aceite de oliva y flores de camomila trituradas. Este queso lleva una corteza enmohecida y tonos oscuros, embellecida con una fina capa de manteca y hojas de romero, lo que le confiere un perfil sensorial complejo y seductor.

Análisis Sensorial Profundo

Al corte, el queso presenta un color amarillo tenue con un cerco más oscuro cerca de la corteza. Ofrece un olor intenso, afrutado y aromático, con notas lácticas, fúngicas y balsámicas de yogur, setas y tierra húmeda, complementadas por el romero. Su sabor es intenso y persistente, marcado por una agradable acidez inicial y notas de vainilla y mantequilla, seguidas por las balsámicas del romero que se implantan suavemente en el paladar.

Textura y Versatilidad

Con una textura que oscila entre semiblanda y semidura, el Queso Romaní es mantecoso y posee una excelente solubilidad, lo que lo hace ideal tanto para disfrutar solo como parte de platos más elaborados. Su adhesividad media permite que se corte con facilidad, ideal para ser disfrutado en tablas de quesos, aperitivos o como un toque especial en tus recetas favoritas.

Opiniones

25/10/2015 20:42

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