Carrito
No hay productos en el carrito
Idioma
Queso Mua Camamil.La Son Mercer de Baix 350gr.

Queso Mua Camamil.La Son Mercer de Baix 350gr.

5.0/5 1 Opinión
QUESO MUA CAMAMIL.LA SON MERCER 350g. TIPO: Vaca. Queso con forma de corazon, sabor intenso y textura cremosa. Notas de manzanilla. Ver más
Mas información Queso Son Mercer de Baix

  • Sku 030062
  • Marca
  • Peso 0,35 Kg aprox.
  • Producto refrigerado "Producto no disponible para fuera de España"
Descripción

QUESO MUA CAMAMIL.LA SON MERCER DE BAIX

TIPO:  Vaca - 

Queso con forma de corazon, sabor intenso y textura cremosa. Notas de manzanilla.

Es un queso del que destaca sobre manera la nobleza de la leche, sabiendo a esta y con una ligera acidez como es habitual en los quesos artesanos. Un queso único e inconfundible, de textura tierna, cremosa, muy fácil y agradable.

CARACTERÍSTICAS 

  • Coagulación de tipo enzimático producida por el cuajo natural de ternera. 
  • Su aspecto exterior tiene forma de corazón y su peso aproximado es de 350 gr El tiempo de maduración mínimo es de 45 días. 
  • Corteza natural enmohecida con tonos blancos y verde azulados, propios del moho natural. 
  • En los de Camomila aparecen diminutos tonos dorados debido a las flores molidas. 
  • Al corte presenta un color amarillo claro y un cerco poco pronunciado. 
  • La pasta es firme y compacta. Se observa algún ojo de tipo mecánico y otros de tamaño muy pequeño repartidos irregularmente y en escasa cantidad. 

NOTA DE CATA 

  • Olor de intensidad media, elegante y afrutado. Predominan las notas lácticas, vegetales y fúngicas (yogur, setas, tierra húmeda). 
  • En boca posee una textura semiblanda (ofrece poca resistencia al morder), una adhesividad media (se pega algo a los dientes) y una solubilidad alta (se disuelve muy bien en boca 
  • Muy cremoso y fundente al paladar. 
  • La granulosidad o la facilidad con que percibimos el grano durante la masticación, es de tipo fino. 
  • El sabor es franco, equilibrado y persistente. 
  • Posee  una acidez delicada, muy bien conjuntada con notas especiadas (vainila) y de mantequilla dulce. 
  • El regusto nos recuerda a frutos secos crudos en estado lechoso (almendra) con un punto salino tipico, junto a un picor muy sutil y agradable. 
  • El de Camomila posee un regusto dulce y floral junto a un amargor muy aromático que nos recuerda las flores. 
  • Corteza natural comestible. 

CADUCIDAD 

  • Hasta 6 meses a partir de la fecha de elaboración. Conserva sus caracteristicas originales de textura y sabor durante 1 mes aproximadamente. 
  • Con el tiempo evoluciona hacia sabores más intensos, propios de la maduración. La textura en boca se vuelve un poco más dura pero conserva muy bien la sensación mantecosa. 
  • El color de la corteza también evoluciona con el tiempo hacia tonos más oscuros, pero en todo caso, es perfectamente comestible. 
  • Conviene protegerlo dentro de su envoltorio original.
Mas información Queso Son Mercer de Baix

Quesos Son Mercer de Baix

En Son Mercer además de elaborarse el tradicional Queso Mahón-Menorca con D.O. curado y semicurado, se producen toda una serie de productos nuevos y diferentes entre los que destaca el Queso Mua, natural o con camomila, un queso con forma de corazón y corteza comestible que enamora por su forma, sabor y simbolismo. Otras de las novedades son el Queso al Romero, con finas hojas de romero en su corteza que aportan notas balsámicas de gran sutileza, y el Queso al Aceite de Oliva con Camomila, pequeños tacos de queso Mahón bañados en aceite y envasados en vidrio con un toque a camomila que proporciona al producto un aire mediterráneo y menorquín únicos.

Descubre nuestros productos de Menorca

Opiniones

Buenos días. En referencia a su atento email, le tengo que decir que me parece un servicio ´rapido y eficaz y los producto que he tenido la ocasión de probar sinceramente exquisitos. Vaya mi valoración sobre esas 5 ESTRELLAS. Quizás hecho en falta algún boletín informativo de vez en cuando para tener preente algunas novedades, o algunas ofertas. Ya que únicamente recurro a la página cuando tengo que buscar algún producto de mi interés, y evidentemente comparando algún que otro precio; sobre todo en aquellos artículos que también están disponobles en otras webs. Saludos cordiales.

20/04/2016 08:04

Productos relacionados

Queso Cala Blanc Sa Canova 240gr./ud.

Sa Canova

Desde 6,87€

Pide online nuestro queso Sa Canova Cala Blanc. Subcampeón absoluto y Supergold en certamen World Cheese Awards (2016). Nuevo mejor queso del mundo 2016 sponsored by Barber’s Farmhouse cheesemakers (World Cheese Awards 2016).

13 Opiniones

nuevo

Queso Cala Blau Sa Canova 250gr.

Desde 7,10€

Queso azul madurado, nuevo queso de Sa Canova, queso Cala Blau.

3 Opiniones

nuevo

Queso "Es Tudons" Semi Curado Artesano de Producción Ecológica

Desde No disponible

Queso elaborado en el único predio de Menorca con producción ecológica para elaborar el queso artesano.

0 Opiniones

nuevo
Tiempo de carga: 0.667 segundos