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Paleta de Bellota 100% Ibérico D.O. Huelva-Jabugo "Lazo"

Paleta de Bellota 100% Ibérico D.O. Huelva-Jabugo "Lazo"

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PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA LAZO. Nuestras auténticas paletas ibéricas de bellota, procedente sólo de cerdos ibéricos alimentados a base exclusivamente de bellota durante el periodo de montanera en nuestras dehesas. Ver más

  • Sku 30035
  • Peso 5,4 kg. aprox.
  • Precio/kg 36,50 €/kg.
  • Producto descargable
Descripción

Paleta de Bellota 100% Ibérico D.O. Huelva-Jabugo "Lazo"

Nuestras auténticas paletas ibéricas de bellota, procedente sólo de cerdos ibéricos alimentados a base exclusivamente de bellota durante el periodo de montanera en nuestras dehesas.

  • Producto: Paleta Ibérica de Bellota.
  • Denominacion Comercial: Paleta Ibérica de Bellota Lazo.
  • Categoría: BELLOTA
  • Materia Prima: Paleta Ibérica de Bellota
  • Composición: Paleta Ibérica de Bellota y Sal.
  • Elaboración: Los cerdos que se sacrifican para la obtención de jamones, paletas y cañas de lomo ibéricos de bellota vienen acompañados por el certificación de raza (ibérico o ibérico puro) y alimentación (bellota) emitidos por las entidades inspectoras de la norma del ibérico. Tras sacrificio y despiece se realiza un oreo 24 horas cámara refrigeración para que el producto alcance la Tª interior entre 0- 7 ºC tras esto sigue el perfilado-clasificación- encordado- masaje para sangrado y refrigeración otras 24 horas a Tª 0-7 ºC. Salado en sistema de pilas cámaras de salado / 0-4 ºC, 1 día por cada kilo de peso de la pieza. Lavado de la piezas en la sala de lavado de jamones. Post salado 3-7 ºC/60-90 días. Secadero natural 9-12 meses. Bodegas 10-18 meses. Baño en aceite girasol y manteca de cerdo.

JAMON-LAZO-PATA-NEGRA-EL MEJOR JAMON-PROSCIUTTO-HAMJAMON-LAZO-PATA-NEGRA-EL MEJOR JAMON-PROSCIUTTO-HAM

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Opiniones

really great ham, truly great deal

18/12/2022 15:43

great ham !!

23/08/2021 16:47

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