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PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICO D.O. HUELVA-JABUGO "LAZO"

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICO D.O. HUELVA-JABUGO "LAZO"

5.0/5 1 Opinión
PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA LAZO. Nuestras auténticas paletas ibéricas de bellota, procedente sólo de cerdos ibéricos alimentados a base exclusivamente de bellota durante el periodo de montanera en nuestras dehesas. Ver más

  • Sku 10000000030035
  • Peso 4,90kg
  • Precio/kg 34,50€
  • Producto descargable
Descripción

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICO D.O. HUELVA-JABUGO "LAZO"

Nuestras auténticas paletas ibéricas de bellota, procedente sólo de cerdos ibéricos alimentados a base exclusivamente de bellota durante el periodo de montanera en nuestras dehesas.

  • Producto: Paleta Ibérica de Bellota.
  • Denominacion Comercial: Paleta Ibérica de Bellota Lazo.
  • Categoría: BELLOTA
  • Materia Prima: Paleta Ibérica de Bellota
  • Composición: Paleta Ibérica de Bellota y Sal.
  • Elaboración: Los cerdos que se sacrifican para la obtención de jamones, paletas y cañas de lomo ibéricos de bellota vienen acompañados por el certificación de raza (ibérico o ibérico puro) y alimentación (bellota) emitidos por las entidades inspectoras de la norma del ibérico. Tras sacrificio y despiece se realiza un oreo 24 horas cámara refrigeración para que el producto alcance la Tª interior entre 0- 7 ºC tras esto sigue el perfilado-clasificación- encordado- masaje para sangrado y refrigeración otras 24 horas a Tª 0-7 ºC. Salado en sistema de pilas cámaras de salado / 0-4 ºC, 1 día por cada kilo de peso de la pieza. Lavado de la piezas en la sala de lavado de jamones. Post salado 3-7 ºC/60-90 días. Secadero natural 9-12 meses. Bodegas 10-18 meses. Baño en aceite girasol y manteca de cerdo.

JAMON-LAZO-PATA-NEGRA-EL MEJOR JAMON-PROSCIUTTO-HAMJAMON-LAZO-PATA-NEGRA-EL MEJOR JAMON-PROSCIUTTO-HAM

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Opiniones

great ham !!

- 23/08/2021 16:47 -
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