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PALETA BELLOTA 100% IBÉRICO LONCHEADO A MANO D.O. 80gr

PALETA BELLOTA 100% IBÉRICO LONCHEADO A MANO D.O. 80gr

Sobre de 80gr de paleta bellota D.O. Huelva envasada al vacío y cortado a mano por nuestros charcuteros en su óptima curación. Ver más

  • Sku 024011
  • Marca El Paladar
Descripción

PALETA BELLOTA 100% IBÉRICO LONCHEADO A MANO D.O. 80gr

Sobre de 80gr de paleta bellota DO envasada al vacío y cortado a mano por nuestros charcuteros en su óptima curación.

La paleta o bien paletilla es el nombre genérico del producto logrado de las patas delanteras (o anca, pernil, pierna) del cerdo, salobre en crudo y curado de forma natural. Presenta exactamente el mismo proceso de preparación que el jamón.

Aunque la paleta y el jamón de un mismo cerdo presentan un sabor muy semejante, es verdad que entre ambos hay detalles sutiles que los diferencian: de esta manera, la paleta acostumbra a ser más aromatizada y su sabor ligeramente más dulce, si bien no por ello se pueda decir que el jamón tenga mejor sabor.

Además aunque la paleta ibérica pesa entre 4 y seis kilogramos y parte de ellos es hueso, el jamón ibérico pesa entre seis y 9,5 kilos con menor proporción de hueso, y esto hace que la paleta sea más asequible. Ésta es la diferencia que se traduce más directamente en el costo, en tanto que presenta un menor desempeño comparado con jamón ibérico, y para compensarlo se le rebaja el precio.

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