OBSERVACIONES GENERALES

• La acumulación de grasa en las piezas perjudica el funcionamiento de las mismas por lo que se recomienda el lavado con agua caliente y jabón después de cada corte de jamón. Los lavados se harán a mano o en lavavajillas según recomendamos más abajo en el apartado "LIMPIEZA y BASES DE".
• Los acabados pulidos se mantienen con gamuza suave.
• Los productos o piezas Afinox lavados de otra manera que la recomendada no son aptos para reclamación.
• El acero utilizado en los jamoneros Afinox es macizo e inoxidable.

LIMPIEZA DEL CUERPO DEL JAMONERO

LAVADO A MANO

• Semiesfera Primus fabricada con aluminio acabado pulido.
• Semiesfera Primus Oro, fabricada con latón bañado en oro.

LAVADO APTO PARA LAVAVAJILLAS

• Rulinas y excéntrica de semiesfera Primus fabricadas en acero inoxidable macizo.
• Semiesfera Pectus.
• Cuerpo de jamonero cabezal giratorio y cabezal Zeppo, fabricados en acero macizo inoxidable.

LIMPIEZA DE LAS BASES

LAVADO A MANO

• Base madera de fresno. Además del lavado requiere un mantenimiento de nutrición. Si se utiliza con regularidad, la propia grasa del jamón la mantiene nutrida, si se utiliza de vez en cuando hay que mantener la madera nutrida aplicando productos adecuados.
• Acero, mármol, granito y silestone, son aptas para lavavajillas teniendo en cuenta que un lavado tan fuerte puede alterar y perjudicar el pulido especialmente en el caso del acero con alto brillo por lo que recomendamos su lavado a mano.
• Ventosa Primus, fabricada en acero inoxidable, aluminio, polietileno y goma. 
• Ventosa Pectus, fabricada en acero inoxidable, polietileno y goma.
• Gato Primus, fabricada en acero inoxidable y aluminio.
• Taracea con acabado barniz, deben ser lavadas cuidadosamente a mano sin sumergirlas en agua.

LAVADO APTO PARA LAVAVAJILLAS

• Polietileno y krion.
• Gato Pectus, fabricada en acero inoxidable.

JAMONERO "Encimera y Pared", la semiesfera Primus debe ser lavada a mano, el resto de las piezas son aptas para lavavajillas.

El jamonero Afinox Pectus, toma su nombre de la nueva semiesfera que alberga el cuerpo del jamonero. Está fabricada en acero macizo inoxidable y consta de tres piezas principales y cuatro muelles de alta presión que confieren una formidable precisión a los ajustes de posición que pueden seleccionarse para la colocación y corte del jamón. El mecanismo de bloqueo de posición del jamonero se realiza liberando presión con la palanca excéntrica. El diseño de la semiesfera es totalmente cerrado protegiendo de grasa y residuos los engranajes del sistema central de movimiento y ajuste.

El cuerpo principal del jamonero Afinox Pectus, está construido en acero puro, siendo una herramienta de corte sólida, bella, minimalista y muy funcional, única en su género. El jamonero puede balancearse de arriba abajo para cortar el jamón o exhibirlo. El sistema de cabezal giratorio –también de acero inoxidable– permite rotar el jamón sobre su eje. El tornillo de sujeción del jamón y los puntos de agarre situados en el cabezal crean un seguro y poderoso sistema que aporta gran firmeza al corte.

Debajo del cabezal está situado el “codo” que afloja o aprieta el cabezal para mantenerlo en la posición deseada.

Las puntas frontales sobre las que descansa el jamón están redondeadas para evitar que claven el jamón. Cuando la forma del jamón lo requiera, sobre la punta se puede colocar el “accesorio V” que se incluye con cada jamonero.

En la tienda online puede elegir entre una amplia selección de bases de distintos materiales y colores incluyendo unas preciosas bases artesanales realizadas en taracea.

El jamonero Pectus presenta distintas opciones, puede comprarse completo, con cabezal giratorio o con cabezal Zeppo o con otros accesorios como su giratorio de 360º que incrementan la utilidad y versatilidad de esta valiosa herramienta de corte de jamón. Visite la tienda online para ver las distintas alternativas.

El cuerpo y mecanismos del jamonero están construidos en acero inoxidable.