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Cerveza Grahame Pearce 33cl

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Cerveza Grahame Pearce 33cl. El proceso de elaboración que sigue la Grahame Pearce de Sant Climent no es de doble fermentación como habitualmente pasa con las cervezas artesanas sino que se basa en la técnica lagering,
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Cerveza Grahame Pearce 33cl

Grahame Pearce, cerveza de autor de Menorca

El proceso de elaboración que sigue la Grahame Pearce de Sant Climent no es de doble fermentación como habitualmente pasa con las cervezas artesanas sino que se basa en la técnica lagering, es decir, la que trabaja con el frío. “La palabra lager en alemán y en inglés significa guardar en frío. Este proceso proviene de mediados del siglo XIX cuando los alsacianos se dieron cuenta de que en las cuevas donde guardaban la nieve para poder conservar las cervezas el producto mejoraba. En la actualidad lo que hacemos es controlar la fermentación para que las levaduras trabajen de forma homogénea”

 

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