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Carne Secreto Ibérico Ibedul

Caja de 5-6 kilos aproximadamente.
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Carne Secreto Ibérico Ibedul

Caja de 5-6 kilos aproximadamente.

Forma parte del extremo superior de la falda y se halla también próximo al cabecero de lomo. En el despiece tradicional va unido al "tocino de lomo" u "hoja de tocino". Compuesta por fibras musculares y grasa entreverada forma un filete de unos 150 a 200 gramos.


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