Deshuesados El Paladar

JAMON DESHUESADO Y PULIDO

Nuestros jamones son todos escogidos en bodega uno a uno, luego mantenemos nuestra reserva reposando hasta que creemos es su punto optimo de curación. Cuando es su momento y segun demanda cojoemos el jamon y lo deshuesamos, de esta forma el jamon está en su punto perfecto de curación y se lo sermivos al cliente con menos de 10 dias desde que se le quito el hueso. 

Por otro lado lo pulimos al 100% de piel y rencio, para conseguir que el sabor sea limpio y no tenga toques de sabor rancio debido a la piel. Lo puedes apreciar bien en las fotos de nuestros deshuesados.

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Boneless Ham Gran Reserva Sierra Morena Deshuesados El Paladar 99,00€ 75,00€

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Boneless - Bellota Jabugo Iberica Deshuesados El Paladar 195,50€

Boneless Iberian and polished in its optimal healing for our best butchers acorn, then vacuum packed to preserve their aroma and flavor.

PesoEntre 2 y 2,3 Kgs

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Boneless ham - Serrano Sierra Morena Deshuesados El Paladar From 75,00€ 65,00€

Sierra Morena ham, boned and polished in its optimal healing for our best butchers, then vacuum packed to preserve their aroma and flavor.

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Iberian bait Ham Deshuesados El Paladar 175,00€ 149,00€

Bait Iberian Sierra Morena, boning and polished in its optimal healing for our best butchers, ham then vacuum packed to preserve their aroma and flavor.

PesoEntre 4,5 y 5 Kg aprox.

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Boneless Paleta Iberica Quality Deshuesados El Paladar 114,54€ 89,00€

Iberian palette bait, boned and polished in its optimal healing for our best butchers, then vacuum packed to preserve their aroma and flavor.