
Formaggio Mahón‑Menorca Semi Binigarba 1/4 Sottovuoto – Latte Crudo
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Formaggio Mahón‑Menorca Semi Binigarba – 1/4 Sottovuoto
Un Tesoro Gastronomico di Minorca
Questo spicchio da 1/4 sottovuoto di formaggio Mahón‑Menorca semi‑stagionato è prodotto artigianalmente da Binigarba con latte crudo di vacca. Stagionato tra i 2 e i 5 mesi, ha una consistenza cremosa e un sapore delicato ma autentico, rappresentativo della tradizione casearia minorchina.
Freschezza e Qualità Garantita
Il confezionamento sottovuoto preserva intatte aroma e freschezza. Il formato da 1/4 è perfetto per essere gustato da solo, in compagnia o come ingrediente in cucina.
Versatilità in Cucina
- Perfetto per taglieri con acciughe e frutta secca.
- Ottimo con vini bianchi fruttati o birre artigianali.
- Ideale in salse, gratin, o piatti di pasta.
- Delizioso con pane croccante e frutta fresca.
Ingredienti
- Latte crudo di vacca
- Fermenti lattici
- Sali antibutirrici (conservante naturale)
- Estratti di caglio naturale
- Cloruro di calcio
- Sale
- Crosta trattata con olio vegetale, paprika dolce, sorbato di potassio e natamicina (non edibile)
Valori Nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 1490 kJ / 359 kcal
- Grassi: 29,8 g
- Grassi saturi: 21,5 g
- Carboidrati: 1,5 g (di cui zuccheri: 1,5 g)
- Proteine: 21,3 g
- Sale: 2,31 g
Historia y evolución de Binigarba
Desde 1967 se ha producido queso para la industria. Fuimos pioneros en la producción de cuajada en la isla, actividad que se desarrolló más de diez años. Las prácticas tradicionales en la elaboración de nuestros productos les dan el sabor y el aroma característicos del Queso Mahón Menorca.
El "Lloc" de Binigarba, situado cerca de Ciutadella, al Oeste de la Isla de Menorca, está ubicado en el centro de una zona de monumentos megalíticos de gran interés arqueológico, concretamente entre la "Naveta dels Tudons" y "Les Taules de Torretrencada", que datan de los inicios de la Edad del Bronce, en la época pretalayótica, 1500 años antes de Cristo.
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