
Secallona Extra Catalana Germans Caus – 190 g
Secallona extra sottile catalana di Germans Caus da circa 190 g. Stagionatura veloce tradizionale che conserva texture flessibile e sapore equilibrato con lieve nota di pepe.
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- Sku 013935
Descrizione
Secallona Extra Catalana Germans Caus – 190 g
Questa secallona tradizionale catalana, prodotta da Germans Caus a Puig‑reig (Barcellona), è insaccata in budello naturale e stagionata brevemente in secaderos controllati. La stagionatura artigianale breve (3–5 giorni) ne preserva una consistenza flessibile ma succosa e un gusto armonioso e delicato.
Ingredienti
- Carne magra di suino e pancetta
- Sale e pepe
- Budello naturale (a forma di ferro di cavallo)
Stagionatura e Caratteristiche
- Stagionatura breve di 3–5 giorni in secadero
- Consistenza flessibile—dopo qualche giorno si rompe se ben stagionata
- Sapore equilibrato, delicato con una lieve nota di pepe
Origine e Produttore
Prodotta da Germans Caus, con sede a Puig‑reig (Barcellona), parte della tradizione charcutera della zona di Osona e Berguedà.
Consigli d’Uso e Abbinamenti
Perfetta come tapas, in panini o su taglieri di salumi. Si abbina bene con birre, vini e formaggi gourmet.
Valori Nutrizionali Stimati (per 100 g)
- Energia: ~400 kcal
- Grassi: ~30 g
- Proteine: ~30 g
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