Julian Martin

Julian Martin

Jamón ibérico de bellota Julián Martín

Desde 1933, Julián Martín está vinculado indisolublemente a Guijuelo, a su clima único al estar rodeado por tres sierras (Fráncia, Béjar y Gredos) y a la tradición chacinera que por este microclima se desarrolló en estas tierras de altitud superior a los 1000 metros.
Por eso, la tradición en la producción de jamón y embutidos ibéricos que recogemos en nuestra empresa se remonta en estas tierras a muchos siglos, quedando constancia de ello en las crónicas romanas de Estrabón y Plinio y, ya en la Edad Media, en los archivos del Duque de Béjar.

En Julián Martín queremos acercar al público los intensos sabores de los productos elaborados a partir de una materia prima única: el Cerdo Ibérico. Por eso contamos con nuestras propias granjas de cría tanto en la zona de Guijuelo como en el sudoeste de la península ibérica. Así nuestros cerdos 100% ibéricos pueden también campear y disfrutar de la campaña de bellota en nuestras propias dehesas donde disponen de espacio suficiente para un correcto desarrollo, alimentación y ejercicio. Este último imprescindible para que nos ofrezcan la grasa infiltrada que hace de esta raza única en el mundo.

Tiendas EL PALADAR

Jamones Ibéricos Pata negra de bellota, cebo y serrano

Cada temporada viajamos en busca de los mejores jamones ibéricos y paletas de España. Supone un gran esfuerzo para nosotros pero tú lo mereces. Por eso llevamos una década haciéndolo con amor. Sólo este año hemos seleccionado 14.000 piezas de las Denominaciones de Origen de Huelva, Salamanca, Extremadura y Córdoba con el objetivo de ofrecerte sólo jamón de calidad. Y aquí lo tienes: paletas ibéricas y serranas, jamón Sierra Morena, jamón 5 jotas, jamón Joselito Gran Reserva, Jamón Ibérico de Bellota D.O y muchos más.

¿Te apetece un buen pata negra? Escoge el que más te guste y te lo enviamos a casa desde 4,99 euros.

Descubre nuestros Jamones ibéricos.

Paleta Bellota 100% Ibérica Semideshuesada ✅ Guijuelo | PATA NEGRA
Paleta de Bellota 100% Ibérica Semideshuesada de Guijuelo - PATA NEGRA Nuovo Julian Martin 79,00€

✅ Paleta semideshuesada para fácil corte en casa. Paleta de Bellota 100% Ibérica, proveniente de cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellota durante la fase de la montanera y 24 meses de curación con sistemas tradicionales.

Paleta de Cebo Ibérica ✅ Guijuelo | Paletilla Ibérica de Calidad - El Paladar
Paleta de Cebo Ibérica Semideshuesada de Guijuelo Nuovo Julian Martin 55,00€

✅ Paleta de Cebo Ibérica semideshuesada: lista para poner en la tabla, cortar y disfrutar. Limpia de corteza y de grasa, esta pieza de Paleta de Cebo es un manjar elaborado artesanalmente al que hemos eliminado el hueso para facilitar su consumo.

Salchichón Ibérico Julian Martin | Comprar embutidos ibéricos
Salchichón Ibérico Vela Julian Martin 180g Julian Martin 3,21€

Descubre este fantástico embutido el Salchichón Ibérico Vela Julian Martin 180g

Morcilla Ib‚rica Vela | Comprar morcilla de cerdo ib‚rico
Morcilla Ib‚rica Vela 180g Julian Martin 2,29€

Con los mejores magros, tocino, cebolla, ajo, comino, piment¢n y otras condimentas realizamos las morcillas ib‚ricas de candela.

Chorizo Ibérico Vela | Comprar embutidos curados online
Chorizo Ibérico Vela Julian Martín 180g Nuovo Julian Martin 3,21€

Descubre este fantástico embutido el chorizo Ibérico Vela de Julian Martin 180g

Chorizo Ibérico Julián Martín | jamonerías gourmet | El club del gourmet
Chorizo Ibérico Julián Martín 1,100 kg. aprox Julian Martin 14,50€

Chorizo Ibérico extra de Bellota Cular, Julián Martín de Guijuelo y 4 meses de curación. Chorizo ibérico Extra de Bellota cular, Julian MArtínde Guijuelo. elaborado con magros escogidos provenientes de cerdo ibéricos alimentados con bellota

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Peso1,1kg aprox.

Panceta Ibérica Salada Julian Martin | Web gourmet online
Panceta Ibérica Salada Julian Martin 1 kilo aprox. Julian Martin 5,50€

Descubre nuestra sabrosa panceta ibérica salada !! La panceta ibérica salada Julian Martin es uno clásico de los cortes más tradicionales en la cultura gastronómica ibérica.

1 Opinión

Peso1,46 kg aprox.

Salchichón Ibérico Julián Martín | jamonerías gourmet | El club del gourmet
Salchichón Ibérico extra Julián Martín Julian Martin Da 8,00€

Comprar Salchichón Ibérico extra de bellota cular.