
Spicchio ¼ Mahón‑Menorca Semi Subaida – Stagionatura 2–3 mesi
Spicchio da ¼ di formaggio Mahón‑Menorca Subaida, semi‑stagionato, affinato 2–3 mesi in cava naturale. Latte crudo, sapore artigianale di Minorca.
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- Sku 013595
Descrizione
Spicchio da ¼ di Formaggio Mahón‑Menorca Semi Subaida
Descrizione
Questo spicchio rappresenta un quarto di forma di formaggio Mahón‑Menorca DOP semi‑stagionato, prodotto dal caseificio Subaida. Stagionato per 2–3 mesi in grotte naturali e realizzato artigianalmente con latte crudo di vacca.
Le mucche si nutrono nei pascoli dell’azienda, conferendo al formaggio un sapore unico e tipico di Minorca.
Abbinamenti ideali
- Fichi
- Pane bianco
- Pomodoro fresco
- Pasta e datteri
- Marmellata di mele
- Salmone affumicato
- Vini bianchi fruttati e rosati
- Acciughe
- Erbe aromatiche
Conservazione
Dopo l’apertura, avvolgere in carta da cucina e conservare in un contenitore ermetico. Tenere nella parte meno fredda del frigorifero.
Premi
- Medaglia d’argento – World Cheese Awards 2017–2018
- Medaglia di bronzo – World Cheese Awards 2018–2019
Ingredienti
- Latte crudo di vacca
- Fermenti lattici
- Cloruro di calcio
- Caglio
- Sale
- Lisozima (E‑1105, enzima da albume d’uovo)
- Crosta non edibile
Valori nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 1.474 kJ / 351 kcal
- Grassi: 27 g
- Grassi saturi: 17 g
- Carboidrati: < 0,1 g
- Zuccheri: < 0,1 g
- Proteine: 24 g
- Sale: 4 g
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