Formaggio Maralí Afinato Maral – Latte Crudo Artigianale da Minorca
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Marca
Formaggio Maralí Afinato – Arte Casearia di Minorca
Queso Maralí Afinado è una gemma della caseificazione menorchina, prodotto a mano con latte crudo vaccino. Con un peso approssimativo di 250 g, ha forma tonda e schiacciata, e viene stagionato in camere controllate per sviluppare il suo profilo distintivo.
Ingredienti
- Latte crudo di mucca
- Caglio naturale
- Cultures lattiche
- Cloruro di calcio
- Sale
Elaborazione e Affinamento
Dopo la cagliatura, il formaggio subisce un affinamento lento e artigianale che favorisce lo sviluppo di una crosta naturale con muffe, e di una pasta morbida, ricca e spalmabile. Questo processo valorizza tutti i sapori e gli aromi naturali del latte crudo.
Sapore e Consistenza
- Consistenza: morbida, fondente e cremosa
- Sapore: lattico, con note di yogurt, panna, tocchi agrumati e di cereale
- Retrogusto: persistente, con sfumature di frutta secca e funghi (se consumata con la crosta)
Abbinamenti Suggeriti
Gustalo con una selezione di quesos gourmet, o accompagnalo con vini bianchi freschi (vinos blancos) o birre artigianali leggere (cervezas artesanas) chiare. Perfetto per taglieri o come protagonista di una cena informale.
Origine e Filosofia
Prodotto da Quesos Maral a Minorca, questo formaggio riflette il rispetto per la tradizione e per l’ambiente, con pratiche sostenibili e latte da vacche al pascolo libero.
Formato e Conservazione
Formato: circa 250 g tondo. Conservare in frigorifero tra 4 °C e 8 °C; tirare fuori qualche minuto prima del consumo per apprezzarne appieno gli aromi.
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