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Formaggio Añejo Subaida Mahón‑Menorca Spicchio 1/4 | Latte Crudo D.O.P.

Formaggio Añejo Subaida Mahón‑Menorca Spicchio 1/4 | Latte Crudo D.O.P.

3.5/5 2 Opinioni su
Spicchio 1/4 di formaggio añejo Subaida Mahón‑Menorca D.O.P., latte crudo. Stagionato per oltre 1 anno. Artigianale e premiato a livello internazionale. Vedere piú prodotti

  • Sku 013767
  • Marca
Descrizione

Formaggio Añejo Subaida Mahón‑Menorca Spicchio 1/4

Origine e produzione

Prodotto artigianalmente nella Finca Subaida con latte crudo di vacca. Le vacche pascolano nei nostri terreni, conservando i sapori del territorio. Modellato con stoffa di cotone “FOGASSER”. Stagionato per più di un anno nelle nostre cantine. La crosta viene trattata con olio extravergine d’oliva e paprika.

Ingredienti

  • Latte crudo di vacca
  • Fermenti lattici
  • Cloruro di calcio (stabilizzante)
  • Caglio
  • Sale
  • Lisozima (E‑1105, enzima da albume d’uovo)

Sapore & consistenza

Sapore robusto e autentico con note di noce e una punta salina. Consistenza compatta e carattere deciso grazie alla stagionatura di oltre un anno.

Premi e riconoscimenti

  • Medaglia d’argento – Gourmet Quesos 2017
  • Medaglia d’argento – Gourmet Quesos 2015
  • Medaglia d’oro – Concorso Internazionale di Lione 2020
  • SUPERGOLD – World Cheese Awards 2019‑2020
  • Bronzo – World Cheese Awards 2018‑2019
  • Bronzo – World Cheese Awards 2017‑2018

Abbinamenti consigliati

Conservazione

Dopo l’apertura, avvolgere con pellicola trasparente e conservare in una formaggiera in frigorifero o in contenitore ermetico. Può anche essere conservato in olio d’oliva.

Opinioni su

Buenísimo. Lo compramos por primera vez en Menorca y como no podemos volver para comprarlo, lo hemos encontrado en esta web y nos ha encantado.

21/09/2024 21:52 Recensione scritta in Spagnolo

No se ha mantenido la cadena de frio y el sabor es raro y a los dos días de abrirse amarillea

03/08/2023 13:47 Recensione scritta in Spagnolo
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