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Parmigiano Reggiano DOP 24 meses 1,2 kg – Cuña premium

Parmigiano Reggiano DOP 24 meses 1,2 kg – Cuña premium

Cuña generosa (≈1 200 g) de Parmigiano Reggiano DOP curado 24 meses, con sabor intenso, notas a frutos secos y textura granulada, ideal para rallar o degustar. Vedere piú prodotti

  • Sku 31000000320313
Descrizione

Descripción del producto

Cuña de Parmigiano Reggiano DOP de aprox. 1,2 kg, curado durante 24 meses en bodegas del corazón de Emilia‑Romaña. Textura granulada y firme, sabor intenso con notas de frutos secos, frutas maduras y ligeros matices picantes.

Origen y elaboración

Elaborado en la zona autorizada de Parma, Reggio Emilia y Módena, según el riguroso Disciplinar DOP que garantiza calidad y autenticidad. La leche procede de vacas frisona y/o reggiana, alimentadas con pastos locales y heno, sin aditivos.

Ingredientes

  • Leche cruda de vaca
  • Sal
  • Cuajo de ternera

Curación

Maduración controlada de 24 meses en bodegas tradicionales, logrando una pasta rica en cristales de tirosina y un sabor profundo y persistente.

Uso gastronómico y maridaje

Idóneo para rallar sobre pasta, risottos o sopas; magnífico en virutas sobre ensaladas, carpaccios y tablas gourmet. Marida con:

Valor nutricional y propiedades

  • Alto en proteínas (32 g/100 g) y calcio (≈1 155 mg/100 g)
  • Naturamente exento de lactosa (< 0,01 g/100 g)
  • Bajo en carbohidratos

Opinioni su

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