
Mahón‑Menorca Semi Binigarba 1/4 Vacuum‑Packed – Raw Milk Cheese
- Sku 013785
Mahón‑Menorca Semi Binigarba Cheese – 1/4 Vacuum‑Packed
A Menorcan Culinary Gem
This 1/4 vacuum‑packed wedge of Mahón‑Menorca semi‑cured cheese is produced by Binigarba with raw cow’s milk. Aged 2 to 5 months, it offers a creamy texture and a delicate yet authentic flavour, true to the island’s artisanal traditions.
Freshness and Quality Assured
Vacuum packaging preserves its aroma and taste perfectly. The 1/4 format is ideal for enjoying on its own, sharing on a cheese board, or incorporating into recipes. Smooth cut, mild aroma, and long finish.
Culinary Versatility
- Perfect for cheese boards with anchovies or dried fruits.
- Pair with fruity white wines or craft beers.
- Enhances sauces, gratins, or creamy pasta dishes.
- Great with toasted bread and fresh fruit.
Ingredients
- Raw cow’s milk
- Lactic ferments
- Anti‑butyric salts (natural preservative)
- Natural rennet extracts
- Calcium chloride
- Salt
- Rind treated with vegetable oil, sweet paprika, potassium sorbate, and natamycin (not edible)
Nutritional Information (per 100 g)
- Energy: 1490 kJ / 359 kcal
- Fat: 29.8 g
- Saturated fat: 21.5 g
- Carbohydrates: 1.5 g (sugars: 1.5 g)
- Protein: 21.3 g
- Salt: 2.31 g
Historia y evolución de Binigarba
Desde 1967 se ha producido queso para la industria. Fuimos pioneros en la producción de cuajada en la isla, actividad que se desarrolló más de diez años. Las prácticas tradicionales en la elaboración de nuestros productos les dan el sabor y el aroma característicos del Queso Mahón Menorca.
El "Lloc" de Binigarba, situado cerca de Ciutadella, al Oeste de la Isla de Menorca, está ubicado en el centro de una zona de monumentos megalíticos de gran interés arqueológico, concretamente entre la "Naveta dels Tudons" y "Les Taules de Torretrencada", que datan de los inicios de la Edad del Bronce, en la época pretalayótica, 1500 años antes de Cristo.
Reviews