
Mahón-Menorca Cheese Binigarba Semi Mini 1.1 kg
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Mahón-Menorca Cheese Binigarba Semi Mini 1.1 kg
Protected Designation of Origin (DOP) Mahón-Menorca cheese, artisanally crafted by Quesos Binigarba on the island of Menorca. This semi-cured cheese is known for its creamy texture, balanced flavour, and authentic representation of the island's gastronomic tradition.
Ingredients and production
Pasteurized cow’s milk, lactic ferments, rennet, and salt. The cheese is traditionally made and matured for a minimum of 2 months, allowing it to develop lactic aromas and a smooth, buttery consistency typical of semi-cured Mahón-Menorca cheese.
Origin and certification
Produced in Menorca by Binigarba, certified by the Mahón-Menorca DOP Regulatory Council. The DOP seal guarantees the cheese’s origin, traditional production method, and cultural connection to the island’s heritage.
Format and storage
Approx. 1.1 kg Semi Mini wheel. Vacuum-packed to preserve freshness. Store between 4 °C and 8 °C. Remove from refrigeration 30 minutes before serving for optimal flavour and texture.
Pairings and culinary uses
Excellent for cheese boards, especially with gourmet cheeses, or paired with jam, fresh fruit or nuts. Its creamy consistency makes it suitable for grating or melting in pasta, baked dishes or warm salads. Pairs well with barrel-aged white wines, craft beers, or Menorcan liqueurs.
Historia y evolución de Binigarba
Desde 1967 se ha producido queso para la industria. Fuimos pioneros en la producción de cuajada en la isla, actividad que se desarrolló más de diez años. Las prácticas tradicionales en la elaboración de nuestros productos les dan el sabor y el aroma característicos del Queso Mahón Menorca.
El "Lloc" de Binigarba, situado cerca de Ciutadella, al Oeste de la Isla de Menorca, está ubicado en el centro de una zona de monumentos megalíticos de gran interés arqueológico, concretamente entre la "Naveta dels Tudons" y "Les Taules de Torretrencada", que datan de los inicios de la Edad del Bronce, en la época pretalayótica, 1500 años antes de Cristo.
Reviews
buen producto
Gran calidad.
Envasado al vacio y correcto
Delicioso ya lo conocia
Bueno
Muy bien
Excelente
El queso perfecto