
Binigarba Aged Cheese Wedge 1/4 | Mahón‑Menorca D.O.P.
- Sku 013771
Binigarba Aged Cheese Wedge 1/4
Origin and Production
Binigarba aged cheese is crafted in Menorca with raw cow’s milk under the Protected Designation of Origin Mahón‑Menorca. It is matured for approximately 12 months, achieving depth and a fully developed flavour profile.
Flavour & Texture
Full-bodied and rich flavour, with evocative notes of the Menorcan terroir. Firm texture with character‑rich body, excellent for savoring slowly or pairing with bold dishes.
Pairing Suggestions
- On cheese boards with other strong cheeses
- Fresh fruit like grapes
- Artisan jams and quince paste
- Full-bodied red wines or fortified wines
- Rustic bread or nuts
Storage
After opening, wrap or place in a cheese keeper, store refrigerated. Remove a little before serving to let the flavour develop.
Tradition & Identity
Binigarba has a rich heritage in Menorca. Traditional methods and connection to the land give this cheese the authentic character appreciated by aficionados of Mahón‑Menorca.
Historia y evolución de Binigarba
Desde 1967 se ha producido queso para la industria. Fuimos pioneros en la producción de cuajada en la isla, actividad que se desarrolló más de diez años. Las prácticas tradicionales en la elaboración de nuestros productos les dan el sabor y el aroma característicos del Queso Mahón Menorca.
El "Lloc" de Binigarba, situado cerca de Ciutadella, al Oeste de la Isla de Menorca, está ubicado en el centro de una zona de monumentos megalíticos de gran interés arqueológico, concretamente entre la "Naveta dels Tudons" y "Les Taules de Torretrencada", que datan de los inicios de la Edad del Bronce, en la época pretalayótica, 1500 años antes de Cristo.
Reviews
Cumplen con el calendario de entrega
No lo habíamos probado pero nos ha sorprendido. Muy bueno
aun no hems probado