Otros Jamones

Otros jamones: selección gourmet más allá del ibérico

En “Otros jamones” reunimos piezas de gran calidad que no encajan en la clasificación del jamón ibérico. Aquí encontrarás jamones de cerdo blanco, jamón serrano y elaboraciones que, por su sistema de producción o etiquetado, quedan fuera de la normativa ibérica aunque mantengan un nivel gastronómico excelente.

Qué incluye esta categoría

• Jamón serrano y jamones de cerdo blanco seleccionados por curación y sabor.
• Jamones reconocidos por su calidad, incluso si están fuera de la normativa ibérica (por ejemplo, piezas como Joselito según el producto disponible).
• Formatos habituales: pieza entera, deshuesado y loncheado.

Por qué “otros” no significa “inferior”

La diferencia no es de calidad, sino de categoría y normativa. Muchos jamones serranos y de cerdo blanco destacan por su curación lenta, su equilibrio de sal y su perfil aromático, siendo una alternativa excelente para quienes buscan matices distintos al ibérico.

Cómo elegir el más adecuado

• Curación: influye en la intensidad y la textura (más suave o más firme).
• Perfil de sabor: desde notas delicadas y dulces hasta toques más curados.
• Uso: para consumo diario, regalos o mesas de celebración.