
Cozze in Escabeche Rías Gallegas 10–12 pz – Conserve Gourmet Premium
Cozze cotte a vapore delle Rías Gallegas, conservate in olio d’oliva, aceto di vino, sale e spezie per un’esperienza tradizionale da tapa gourmet.
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- Sku 202110
Descrizione
Cozze in Escabeche Rías Gallegas – 10–12 pz
Queste cozze delle Rías Gallegas sono confezionate in una scatoletta da 10–12 pezzi. Vengono cotte a vapore e conservate in olio d’oliva, aceto di vino, sale e spezie, secondo la ricetta tradizionale galiziana.
Ingredienti
- Cozza (Mytilus galloprovincialis)
- Olio d’oliva (22–26 %)
- Aceto di vino
- Sale
- Spezie (paprika dolce, alloro, aglio, pepe)
Elaborazione Artigianale
Il metodo tradizionale galiziano prevede la cottura a vapore delle cozze, seguita dall’escabeche a freddo in olio, aceto e spezie, ottenendo una conserva dalla consistenza compatta e dai sapori equilibrati.
Profilo Organolettico
- Consistenza: carnosa e soda.
- Sapore: aromi marini bilanciati con l’acidità dell’aceto e spezie delicate (paprika, alloro).
- Colore: pezzi succosi immersi nell’olio con riflessi aranciati della paprika.
Usi Consigliati
- Come antipasto o tapa: ideali con pane, patate o sottaceti.
- Perfette in insalate, panini, paste o risotti mediterranei.
- Adatte per arricchire sia piatti freddi sia caldi.
Formato e Conservazione
Scatoletta standard con 10–12 unità. Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, refrigerare e consumare entro pochi giorni.
Opinioni su
Muy buena calidad, mejillones grandes y sabrosos.