
Queso Raclette Suizo – Rueda Semi‑Curada
- Sku 032057
Queso Raclette Suizo – Rueda de 6 kg aprox.
El Queso Raclette Suizo es un queso tradicional de los Alpes, elaborado con leche cruda de vaca en el cantón de Valais, Suiza. Su nombre proviene del verbo francés “racler” (raspar), en referencia a la forma clásica de consumo: fundido y raspado sobre alimentos calientes.
Ingredientes
- Leche cruda de vaca
- Sal
- Cuajo
Origen y proceso de elaboración
Este queso con Denominación de Origen Protegida (DOP Raclette du Valais) se produce de manera artesanal, siguiendo un proceso de prensado y curación lenta sobre tablones de madera. Su maduración mínima es de 3 meses, lo que aporta textura elástica y sabor característico.
Notas de cata
- Aroma: suave con notas lácteas y florales.
- Sabor: equilibrado, con matices de mantequilla, frutos secos y un ligero toque de tierra húmeda.
- Textura: semidura y flexible en frío; cremosa y fundente al calor.
Usos y maridaje
- Ideal para fundir sobre patatas cocidas, pan rústico o embutidos ibéricos.
- Perfecto para máquinas de raclette o sartenes individuales.
- Marida con vinos blancos secos, tintos jóvenes o cervezas suaves.
Conservación
- Conservar entre 4 °C y 8 °C, protegido con papel para quesos o film microperforado.
- Consumir preferentemente en un plazo de 6 semanas desde la apertura.
Nota importante sobre el peso
Los pesos de las piezas son aproximados y pueden variar ligeramente debido al proceso artesanal de producción. En caso de que la diferencia de peso respecto al indicado en el stock sea considerable, nos pondremos en contacto con el cliente para informarle y ofrecerle una solución adecuada. Siempre garantizamos la máxima calidad en cada producto.
Reviews
Todo perfecto
Muy bueno
Hay quesos raclette suizos mas sabrosos...
buenissimo
Perfecto fresco y muy bueno
Buen producto
El gusto está muy gustoso
SOY SUIZO, CONOSCO BIEN EL PRODUCTO Y ESTE QUESO FUE DE MUY BUENA CALIDAD, GRACIAS.
La raclette suiza es un 10!!! Riquisimo
Calidad superior, calidad precio excelente.
de momento no lo e empezado pero lo beo jenial os volvere a comprar lo iva a hacer la semana que viene pero me an suspendido un evento y seguramente no tarde volver a pedirlo
Producto buena Calidad precio
Muy bueno
Buenisimo