Vino Tinto Sílice 75cl.

Vino Tinto Sílice 75cl.

• Tipo: Tinto Crianza
• Bodega: Sílice Viticultores
• D.O.: Sin D.O.
• Zona: Ribeira Sacra
• Variedades: 80% Mencía, 20% Albarello, Merenzao, Garnacha Tintorera y uva blanca
• Graduación: 12.5
• Tª Consumo: 16
• Medida: 75

Crianza: 9 meses sobre lías en fudre de madera usada de 5.200 litros. 5 meses de reposo en bodega antes de su comercialización.

Viticultura: Uvas procedentes de viñedos de 60 años de edad media localizados en el precioso paraje del Cañón del Río Sil plantados en terrazas empinadas sobre suelos graníticos, de pizarra y arenosos con cuarzo. Viticultura respetuosa con el medio ambiente.

Vendimia: Vendimiado manualmente en cajas de 15 kilos.

Elaboración: Se seleccionan las uvas racimo a racimo y se despalilla el 70%. El restante 30% es racimo entero con raspón. Realiza la fermentación alcohólica, en presencia de levaduras autóctonas, y la maloláctica en fudre de madera usada de 5.200 litros. Se embotella a mano.

Valoración: En nariz es muy fino y elegante con embriagadores aromas florales y de frutos rojos  sobre un fondo de sotobosque atlántico. En la boca es intenso y aterciopelado y de cuerpo medio. Nos deja recuerdos balsámicos y minerales y en modo alguno sentimos la crianza en madera.

Un vino pleno de finura que recoge toda la esencia vinícola de una zona privilegiada de Galicia.

Maridaje: Ideal para acompañar quesos de curación media, cecina de León y carnes rojas a la brasa.