
Vino Binifadet Negre Vi de la Terra Illa de Menorca 75 cl
Vino tinto Binifadet Negre, blend de Merlot y Syrah, 75 cl. Cosecha caliza menorquina, crianza en barrica, cuerpo equilibrado y notas frutales y especiadas.
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- Brand Binifadet
Description
Binifadet Negre – Vino Tinto Vi de la Terra Illa de Menorca
El Binifadet Negre es un vino tinto de la DOP Vi de la Terra Illa de Menorca, elaborado con uvas Merlot y Syrah procedentes de viñedos plantados en suelos calizos al sur de Menorca.
Vinificación y crianza
- Vendimia manual de uvas seleccionadas de la finca Binifadet (Sant Lluís).
- Fermentación a 23 °C en depósitos de acero inoxidable, seguida de maloláctica en depósito.
- Crianza de unos 6 meses en barricas de roble francés, con posterior afinado en botella antes de salir al mercado :contentReference[oaicite:2]{index=2}.
Variedades de uva
- Merlot – aportando fruta negra madura y estructura.
- Syrah – añadiendo especias ligeras y notas terrosas :contentReference[oaicite:3]{index=3}.
Notas de cata
- Color cereza brillante.
- Aroma: fruta negra madura, ciruelas, toques balsámicos, vainilla y coco por la barrica :contentReference[oaicite:4]{index=4}.
- Boca: fresco, con acidez media-alta, taninos suaves y final afrutado y especiado :contentReference[oaicite:5]{index=5}.
Maridaje
- Ideal con carnes a la brasa, cordero, estofados y quesos semi-curados.
- Recomendado servir entre 14–16 °C.
Origen y bodega
Vinícola familiar fundada en 1979 y comercial desde 2004. Produce cerca de 55 000 botellas al año en Sant Lluís, en una caliza finca próxima a Maó. También elabora los únicos vinos espumosos producidos en Menorca :contentReference[oaicite:6]{index=6}.
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