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Vino Binifadet Negre Vi de la Terra Illa de Menorca 75 cl

Vino Binifadet Negre Vi de la Terra Illa de Menorca 75 cl

Vino tinto Binifadet Negre, blend de Merlot y Syrah, 75 cl. Cosecha caliza menorquina, crianza en barrica, cuerpo equilibrado y notas frutales y especiadas. View more

  • Sku 203065
Description

Binifadet Negre – Vino Tinto Vi de la Terra Illa de Menorca

El Binifadet Negre es un vino tinto de la DOP Vi de la Terra Illa de Menorca, elaborado con uvas Merlot y Syrah procedentes de viñedos plantados en suelos calizos al sur de Menorca.

Vinificación y crianza

  • Vendimia manual de uvas seleccionadas de la finca Binifadet (Sant Lluís).
  • Fermentación a 23 °C en depósitos de acero inoxidable, seguida de maloláctica en depósito.
  • Crianza de unos 6 meses en barricas de roble francés, con posterior afinado en botella antes de salir al mercado :contentReference[oaicite:2]{index=2}.

Variedades de uva

  • Merlot – aportando fruta negra madura y estructura.
  • Syrah – añadiendo especias ligeras y notas terrosas :contentReference[oaicite:3]{index=3}.

Notas de cata

  • Color cereza brillante.
  • Aroma: fruta negra madura, ciruelas, toques balsámicos, vainilla y coco por la barrica :contentReference[oaicite:4]{index=4}.
  • Boca: fresco, con acidez media-alta, taninos suaves y final afrutado y especiado :contentReference[oaicite:5]{index=5}.

Maridaje

  • Ideal con carnes a la brasa, cordero, estofados y quesos semi-curados.
  • Recomendado servir entre 14–16 °C.

Origen y bodega

Vinícola familiar fundada en 1979 y comercial desde 2004. Produce cerca de 55 000 botellas al año en Sant Lluís, en una caliza finca próxima a Maó. También elabora los únicos vinos espumosos producidos en Menorca :contentReference[oaicite:6]{index=6}.

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