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Mahón-Menorca Cured Cheese Binigarba – Raw Cow’s Milk

Mahón-Menorca Cured Cheese Binigarba – Raw Cow’s Milk

5.0/5 8 Reviews
Binigarba cured Mahón-Menorca cheese. Raw cow’s milk. Aged ≥ 6 months. Firm texture, strong flavor. Artisan production. View more
mas información Queso Binigarba

  • Sku 030001
  • Brand
Description

Binigarba Mahón-Menorca Cured Cheese

Island tradition in every bite

This artisan cheese is made with raw cow’s milk and aged for a minimum of 6 months. Binigarba captures the authentic essence of Menorca, protected under the D.O.P. Mahón-Menorca.

Robust flavor and natural aging

Its firm texture and evolved aroma offer an intense tasting experience. Flavors of aged butter, cellar notes, and a slightly spicy, nutty finish make it ideal for gourmet use.

Pairing suggestions

Ingredients

  • Raw cow’s milk
  • Dairy cultures
  • Rennet
  • Lysozyme (E-1105, egg-derived)
  • Salt

Storage

Keep refrigerated between 4–8 °C. Once opened, store in an airtight container.

mas información Queso Binigarba

Historia y evolución de Binigarba

Desde 1967 se ha producido queso para la industria. Fuimos pioneros en la producción de cuajada en la isla, actividad que se desarrolló más de diez años. Las prácticas tradicionales en la elaboración de nuestros productos les dan el sabor y el aroma característicos del Queso Mahón Menorca.

El "Lloc" de Binigarba, situado cerca de Ciutadella, al Oeste de la Isla de Menorca, está ubicado en el centro de una zona de monumentos megalíticos de gran interés arqueológico, concretamente entre la "Naveta dels Tudons" y "Les Taules de Torretrencada", que datan de los inicios de la Edad del Bronce, en la época pretalayótica, 1500 años antes de Cristo.

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Reviews

Hace 12 años visité Menorca por primera vez y una de las cosas que me enamoraron de la isla fue su gastronomía, especialmente los quesos tanto los curados como los semi. En mi modesta opinión son simplemente perfectos y gracias a tiendas como El Paladar podemos disfrutarlos aunque vivamos a mil kilómetros de distancia.

20/09/2021 19:29 Review written in Spanish

Muy bueno. un producto hecho con cariño

17/07/2021 15:54 Review written in Spanish

Gran sabor

16/06/2020 10:40 Review written in Spanish

Conforme expectativas

25/04/2020 07:39 Review written in Spanish

Buenisimo

03/01/2020 01:05 Review written in Spanish

Es lo que prefiero

01/02/2018 12:05 Review written in Spanish

Muy rápido

16/11/2015 13:21 Review written in Spanish

25/10/2015 20:46 Review written in Spanish
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