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Disossato prosciutto - Serrano Sierra Morena

Sierra Morena prosciutto , disossato e lucidato nella sua guarigione ottimale per i nostri migliori macellai , poi confezionato sottovuoto per preservare il loro aroma e sapore .
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IVA inclusa


Mira como lo hacemos !!!

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Disossato prosciutto - Serrano Sierra Morena

Jamon disossamento
Ogni anno andiamo a selezionare e prendere le migliori parti con il nostro sigillo di garanzia . Quest'anno quasi 12.000 sono stati tra prosciutti , che provengono direttamente ai nostri clienti . Sono pezzi che hanno avuto una guarigione tra i 24 ei 36 mesi per il prosciutto e 18 a 30 mesi palette . Ed è che non tutti i prosciutti sono uguali .

JAMON DESHUESADO Y PULIDO

Nuestros jamones son todos escogidos en bodega uno a uno, luego mantenemos nuestra reserva reposando hasta que creemos es su punto optimo de curación. Cuando es su momento y segun demanda cojoemos el jamon y lo deshuesamos, de esta forma el jamon está en su punto perfecto de curación y se lo sermivos al cliente con menos de 10 dias desde que se le quito el hueso. 

Por otro lado lo pulimos al 100% de piel y rencio, para conseguir que el sabor sea limpio y no tenga toques de sabor rancio debido a la piel. Lo puedes apreciar bien en las fotos de nuestros deshuesados.

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Disossato prosciutto - Serrano Sierra Morena Deshuesados El Paladar Da 75,00€ 65,00€

Sierra Morena prosciutto , disossato e lucidato nella sua guarigione ottimale per i nostri migliori macellai , poi confezionato sottovuoto per preservare il loro aroma e sapore .

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