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Cheese Tete de Moine

Cheese Tete de Moine

4.6/5 50 Reviews
Tete de Moine cheese (Swiss) round cow is cut with a device called Girole, which forms a kind of flower cheese ideal for any event. View more

  • Sku 032030
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Description

Cheese Tete de Moine

Tete de Moine de vaca round, is cut with a device called Girole, which forms a kind of cheese flower ideal for any event. Taste smooth but persistent,

Now you can buy online Tete de Moine, the Cheese Tete de Moine (Head of monk) from Switzerland and made with cow's milk. It is cut with a device called Girolle, consists of a board with a steel shaft and a scraper, which turns into chips shaped like flowers. It has an intense flavor and is ideal for decorating dishes. You can also buy the cheese cutter online Girolle.

How is Tête de Moine AOP cheese

Production area: Tête de Moine AOP cheese comes from the francophone area of the Swiss mountains of the Jura. It is mainly produced in the districts of Franches Montagens, Moutier and Courtelary.

Type of milk: fresh milk from cows fed on natural pastures, not silage. Use of additives is prohibited.

Shape and dimensions: cylindrical body 10 to 15 cm in diameter. Height between 70% and 100% of its diameter.

Weight: ranges from 700 gr to 2 kg.

Bark: hard, natural, consistent, ocher to yellowish ocher.

Pasta: semi hard, light ivory-yellow in color (depending on the season).

Maturation: up to 34 months

Tasting and pairing

The original form of scraping the Tête de Moine makes it used for both direct consumption and to decorate a multitude of dishes. The use of the girolle brings a very playful component: the flower is collected with two fingers, it enjoys its fragrance and is eaten.

You can try to slightly pass the end of the flower over a plate with sweet paprika, which adds a very special taste.

The Tête de Moine AOP cheese has white wines, and is perfect with the Swiss chasellas, for its acidity and high graduation. But they can also be accompanied with white wines like the verdejo or the Galicians, albariño type, and red wines young or with little aging.

Served in the desserts, with fruits of autumn, like the grapes or the figs, it is perfect.

Tête de Moine AOP

Originally, Tête de Moine AOP has distinguished itself from most, not so much by its taste as by its presentation and, above all, by its curious cut in the form of 'flowers', specifically a carnation.

The name also gives clues to its eccentricities, and is that tête de moine means head of monk in French. This is how he was baptized for remembering how well the religious ate, who are credited with his invention and who apparently always had this delicacy in his mind or in his head, although there is also another version that refers to the Similarity between the shape of the cheese and the crown of the monks.

Whatever the reason for its curious name, time has gained fame for its intense taste, its great aroma, its compact mass and the original cylindrical shape of a cheese that is higher than wide, different from the image of Swiss cheese that many relate with large wheels and with a paste full of holes. Both the appellation of origin tête de moine and the scraping in the form of a flower are protected by imitations by law.

The Tête de Moine AOP cheese is also known as Bellelay, by the monastery of the Jura, its region of origin (in the French-speaking canton of Bern), where the monks first made it towards the twelfth century.

The first reference that consists of this variety of cheese is under the name Bellelay and dates from the year 1570. It was later, during the French Revolution, when it came to be known as the Tête de Moine which has already made it unmistakable.

Tête de Moine cheese cutter in the form of flowers 

Girolle Tete de Moine

Distribution of products for HOSTELERIA and STORES.
If you have a business or restaurant, if you are interested in receiving information and special conditions you can call 652 816 086 or send an email to info@elpaladar.es leaving your details and we will contact you.

Reviews

Excelente

30/12/2021 08:43

Las piezas de Tete de Moine recibidas estaban en su punto.

26/12/2021 17:43

Precio y calidad

13/12/2021 15:33

Como siempre, un queso invernal que anima cualquier mesa.

11/12/2021 23:06

Fatal, nunca he tenido una Tete de Moine tan horrible...

08/12/2021 10:31

Calidad perfecta

07/12/2021 00:28

Exquisito

03/09/2021 00:40

Este queso me gustó nada más probarlo. Naturalmente que es para los que nos gustan todo tipo de quesos.

27/05/2021 10:45

Queso excelente

12/05/2021 07:42

Como siempre es un queso de 10!!!

29/04/2021 11:08

Muy ricos

09/03/2021 09:18

Muy rico (como siempre), y en la maquinilla para hacer las flores esquisito.

13/02/2021 09:06

Queso único para disfrutar (imprescindible) con su cortador especial. Gran calidad suiza

11/01/2021 10:17

Esta variedad de queso es muy aromática y sabrosa. Recomiendo tomarlo con un buen vino tinto.

04/01/2021 10:40

Espero que bien

04/01/2021 00:56

Muy bueno

15/05/2020 16:20

Excelente. Un producto adictivo

15/05/2020 16:04

Se trata de un acierto seguro, un queso práctico y que gusta a todo el mundo! Además la manera de servirlo muy original

24/04/2020 18:22

Queso delicioso en buen estado.

18/01/2020 01:13

Muy rico. Perfecto.

12/01/2020 21:16

El queso llegó en perfecto estado.

19/12/2019 20:50

Bueno bueno

10/12/2019 13:41

No se que ha ocurrido, conozco el producto, pero en este pedido estoy decepcionado con el sabor de los quesos.

16/11/2019 15:36

Un queso muy original y sabroso

30/07/2019 08:58

Muy rico como siempre

28/06/2019 07:15

No lo había probado antes, no puedo comparar. Tiene un sabor distinto. Su aroma es muy intenso.

17/02/2019 17:41

Excelente queso en su punto óptimo de maduración

16/01/2019 08:57

Superrico

06/01/2019 00:05

No termina de gustarme lo pedí por que creía que sería el que probé en una ocasión cortado en forma de flor pero seguro que no fue este

01/03/2018 15:29

Riquísimo el tete de moine, la pena es que me dure tan poco ...

25/02/2018 17:26

Buen producto, pero aboné un envase refrigerado, 15€, y me lo enviaron envuelto en plástico de embalar.

01/02/2018 19:08

El queso no estaban en condiciones, estaba blanco y con mal olor.Pero me lo cambiaron inmediatamente, al dia siguiente de decirlo

31/01/2018 15:12

Sabroso

13/01/2018 15:07

Exquisito. Como siempre!

11/01/2018 22:41

Muy bueno

06/01/2018 13:15

De los 5 quesos Tete de Moine que supuestamente son 850 gr aprox... el aprox es que uno era de 715 y los demás poco mayores, el mayor de 820. Casi trae mas cuenta comprarlo por mitades en Lidl que ya lo tienen.

02/01/2018 15:59

muy buena sabor

01/01/2018 02:30

Demasiado curado

30/12/2017 15:10

Me encanta este queso y la manera de tomarlo divierte a mis invitados.

14/08/2017 10:52

EN PERFECTO ESTADO

24/05/2017 13:37

Gran queso. Difícil de encontrar salvo aquí.

01/01/2017 10:46

Bueno

01/01/2017 09:13

Exquisito

01/01/2017 05:56

Valoro el servicio en 5 estrellas Los conoci x inernet....el trato muy cordial y la atencion muy buena....espero seguir comprandoles...gracias!

08/08/2016 20:13

Buenos días, Unas *5 estrellas bien merecida. Satisfecha con el tramite del pedido, con la calidad del producto y la atención al cliente. Os he conocido de casualidad mirando donde podía comprar el queso Tete de moine y precio producto + precio envío me pareció el más adeguado comparándolo con otros. Seguramente volveré a repetir el mismo pedido. Había mirado para comprar el embutido "bresaola" que tenéis en la pagina web pero no hay foto y sin foto no me gusta comprar. Hasta el próximo pedido. Un saludo,

05/08/2016 10:53

estoy totalmente satisfecha del producto que les pedi,de su envio y de la rapidez con que recibi el pedido.Por supuesto les califico con 5 estrellas y no dudare en recurrir a ustedes si necesito alguno de sus productos.un cordial salud0

25/05/2016 10:22

Buenos dias, Nuestra valoracion del producto es de. 5 * El porte ha sido muy rápido y el producto excelente, cumple al 100% Nuestras expectativas.

22/05/2016 12:56

Calificación Servicio 5* Producto 5* Envío 5* Rápido Recomendable 100%

20/04/2016 09:21

25/10/2015 20:41

Queso perfecto para cens con amigos.

25/10/2015 02:19

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