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Aceite Virgen Extra Cazorla 250 ml – DOP Sierra de Cazorla

Aceite Virgen Extra Cazorla 250 ml – DOP Sierra de Cazorla

AOVE D.O.P. Sierra de Cazorla en botella de 250 ml. Coupage de variedades Picual y Royal, con frutado intenso, amargor y picor suaves. Aromas herbáceos, almendra y manzana. Ideal en crudo y cocina mediterránea. View more

  • Sku 202045
Description

Descripción del producto

El Aceite de Oliva Virgen Extra Cazorla se elabora en la comarca de la Sierra de Cazorla (Jaén), amparado por la D.O.P. Sierra de Cazorla. Mezcla de aceitunas de variedad Picual y Royal, prensadas en frío para conservar aromas y polifenoles.

Variedades y origen

  • Picual: variedad dominante (≈ 94 %), con frutado verde intenso, amargor y picor equilibrados.
  • Royal: autóctona y exclusiva de la zona (≈ 6 %), aporta suavidad, aromas frutales dulces y delicadeza al paladar.

Características organolépticas

  • Frutado: intenso, con notas herbáceas, tomatera, hierba y manzana.
  • Boca: amargor ligero y picor suave, suavizado por la Royal, con toques de almendra, higo y vainilla.

Proceso de producción

Recolecta en su punto óptimo de maduración, extracción y molienda mecánica en frío. Certificado D.O.P. Sierra de Cazorla, con control desde la parcela hasta el envase :contentReference[oaicite:6]{index=6}.

Uso y maridaje

  • Ideal en crudo para ensaladas, tostas, legumbres y aceite final de platos.
  • Aporta interés a carnes a la brasa, pescados y escabeches gracias a su estabilidad frente al calor.
  • Marida con:
    Conservas del mar
    Vinos y bebidas

Salud y conservación

Alto contenido en vitamina E y polifenoles, antioxidantes naturales que garantizan estabilidad y salud cardiovascular. Conservar en lugar fresco, oscuro y envase hermético para mantener la calidad :contentReference[oaicite:7]{index=7}.

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