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TALLERES GOURMET EL PALADAR

 

TALLER DE QUESOS FRANCESES

  • CATA Y DEGUSTACIÓN DE QUESOS
  • MARIDAJE CON QUESOS FRANCESES
  • PRESENTACIÓN TIPOS DE QUESOS

 

 FORMACIÓN QUESOS

1h. de Formación Teórica

  • Productos lácteos (Nata, Yogur, Mantequilla)
  • Animales lecheros
  • Tratamientos de la leche
  • La leche cruda
  • Etapas de elaboración de un queso
  • Tipos de quesos
  • La maduración
  • Composición del queso
  • DOP, IGP, ETG
  • Alérgenos

1h. Degustación, argumentos de venta y maridaje

  • Degustación de cada queso y su maridaje:
  • Describir sabor y textura con el vocabulario adaptado
  • Productor
  • Zona
  • Anécdotas e historias

30min. Formación práctica:

  • Cortar el queso
  • Envasar y conservar el queso
  • Presentación del queso en tienda

 

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CLIENTES PALADAR: GRATUITO

NO CLIENTES: 80€

 

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