Formaggio Semistagionato Mahón-Menorca Binigarba 1/8 Sottovuoto
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Formaggio Semistagionato Mahón-Menorca Binigarba 1/8 Sottovuoto
Autentico sapore dell’isola
Formaggio artigianale Mahón-Menorca Binigarba prodotto con latte crudo di vacca. Presentato in formato 1/8 sottovuoto e stagionato circa 3 mesi, è un formaggio dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa che richiama la tradizione minorchina.
Come gustarlo
- Perfetto nei taglieri di formaggi
- Ideale con pane croccante e frutta fresca
- Grattugiato o fuso in ricette come gratin o quiche
- A fette, accompagnato da vini fruttati
Ingredienti
- Latte crudo di vacca
- Fermenti lattici
- Caglio naturale
- Cloruro di calcio (stabilizzante)
- Sale
- Crosta trattata, non commestibile
Informazioni nutrizionali per 100 g — Valori stimati
- Valore energetico: ~1.600 kJ / ~385-400 kcal
- Grassi: ~30-32 g
- Grassi saturi: ~20-22 g
- Carboidrati: < 2 g
- Zuccheri: < 1 g
- Proteine: ~24-26 g
- Sale: ~2-3 g
Historia y evolución de Binigarba
Desde 1967 se ha producido queso para la industria. Fuimos pioneros en la producción de cuajada en la isla, actividad que se desarrolló más de diez años. Las prácticas tradicionales en la elaboración de nuestros productos les dan el sabor y el aroma característicos del Queso Mahón Menorca.
El "Lloc" de Binigarba, situado cerca de Ciutadella, al Oeste de la Isla de Menorca, está ubicado en el centro de una zona de monumentos megalíticos de gran interés arqueológico, concretamente entre la "Naveta dels Tudons" y "Les Taules de Torretrencada", que datan de los inicios de la Edad del Bronce, en la época pretalayótica, 1500 años antes de Cristo.
Opinioni su
buena calidad pero algo “crudo” de sabor