Formaggio Alcaidús Stagionato Mahón-Menorca 2,8 kg Latte Crudo

Formaggio Alcaidús Stagionato Mahón-Menorca 2,8 kg Latte Crudo

Formaggio Alcaidús stagionato Mahón-Menorca a latte crudo. Forma da 2,8 kg con consistenza compatta, crosta marrone invecchiata e gusto intenso e persistente. Vedere piú prodotti

  • Sku 030023
  • Prodotto refrigerato Prodotto non disponibile al di fuori della Spagna
Descrizione

Formaggio Alcaidús Stagionato Mahón-Menorca 2,8 kg Latte Crudo

Il Formaggio Alcaidús stagionato è un formaggio Mahón-Menorca prodotto con latte crudo e presentato in forma intera da 2,8 kg. Si distingue per la consistenza più compatta, la minore elasticità e la crosta esterna marrone invecchiata, tipica dei formaggi con maturazione più lunga.

Gusto e consistenza

Questo formaggio stagionato offre un gusto intenso ed evoluto, con aromi profondi e lunga persistenza al palato. Nei formaggi molto stagionati può comparire una leggera nota piccante, che aggiunge carattere e complessità.

Caratteristiche principali

  • Formaggio stagionato Mahón-Menorca.
  • Prodotto con latte crudo vaccino.
  • Formato intero da 2,8 kg.
  • Consistenza compatta e meno elastica.
  • Crosta esterna marrone invecchiata.
  • Gusto intenso, persistente e con possibile nota piccante.
  • Ideale per taglieri, ristorazione, vendita al taglio e degustazioni gourmet.

Ingredienti

Latte intero vaccino 100%, sale, cloruro di calcio, caglio e fermenti lattici.

Crosta

Crosta non edibile: pimaricina, sorbato di potassio e calcio, colorante E-172.

Allergeni

Contiene latte.

Informazioni nutrizionali

Valori mediPer 100 g
Valore energetico 1877 kJ / 453 kcal
Grassi 37,3 g
Di cui saturi 22,0 g
Carboidrati 0,0 g
Di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 29,2 g
Sale 1,98 g

Informazioni aggiuntive

  • Estratto secco: 52%.
  • Materia grassa sull’estratto secco: 48%.
  • Formaggio grasso.
  • Crosta non edibile.
  • Conservare in frigorifero tra 2 °C e 8 °C.
  • Si consiglia di consumarlo 15 minuti dopo averlo tolto dal frigorifero.

Abbinamenti e consumo

Si abbina molto bene con pane rustico, frutta secca, cotognata, sobrasada, salumi stagionati, vini rossi strutturati, vini bianchi corposi o vermouth. È anche un’ottima scelta per antipasti gourmet e ricette che richiedono un sapore di formaggio più intenso.

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