Formaggio Alcaidús Stagionato Mahón-Menorca 2,8 kg Latte Crudo
- Sku 030023
- Prodotto refrigerato Prodotto non disponibile al di fuori della Spagna
Formaggio Alcaidús Stagionato Mahón-Menorca 2,8 kg Latte Crudo
Il Formaggio Alcaidús stagionato è un formaggio Mahón-Menorca prodotto con latte crudo e presentato in forma intera da 2,8 kg. Si distingue per la consistenza più compatta, la minore elasticità e la crosta esterna marrone invecchiata, tipica dei formaggi con maturazione più lunga.
Gusto e consistenza
Questo formaggio stagionato offre un gusto intenso ed evoluto, con aromi profondi e lunga persistenza al palato. Nei formaggi molto stagionati può comparire una leggera nota piccante, che aggiunge carattere e complessità.
Caratteristiche principali
- Formaggio stagionato Mahón-Menorca.
- Prodotto con latte crudo vaccino.
- Formato intero da 2,8 kg.
- Consistenza compatta e meno elastica.
- Crosta esterna marrone invecchiata.
- Gusto intenso, persistente e con possibile nota piccante.
- Ideale per taglieri, ristorazione, vendita al taglio e degustazioni gourmet.
Ingredienti
Latte intero vaccino 100%, sale, cloruro di calcio, caglio e fermenti lattici.
Crosta
Crosta non edibile: pimaricina, sorbato di potassio e calcio, colorante E-172.
Allergeni
Contiene latte.
Informazioni nutrizionali
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Valore energetico | 1877 kJ / 453 kcal |
| Grassi | 37,3 g |
| Di cui saturi | 22,0 g |
| Carboidrati | 0,0 g |
| Di cui zuccheri | 0,0 g |
| Proteine | 29,2 g |
| Sale | 1,98 g |
Informazioni aggiuntive
- Estratto secco: 52%.
- Materia grassa sull’estratto secco: 48%.
- Formaggio grasso.
- Crosta non edibile.
- Conservare in frigorifero tra 2 °C e 8 °C.
- Si consiglia di consumarlo 15 minuti dopo averlo tolto dal frigorifero.
Abbinamenti e consumo
Si abbina molto bene con pane rustico, frutta secca, cotognata, sobrasada, salumi stagionati, vini rossi strutturati, vini bianchi corposi o vermouth. È anche un’ottima scelta per antipasti gourmet e ricette che richiedono un sapore di formaggio più intenso.
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