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Vino Blanco Verdejo Senda De Olivos 75cl

Vino blanco Senda de los Olivos Vendimia seleccionada, elaborado con D.O. Rueda y una magn¡fica variedad Verdejo 100%.
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  • Código de referencia: 8437004945976
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  • Marca: Vinos Online
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Vino Blanco  Verdejo Senda De Olivos 75cl

Nota de cata:
Vista: Color amarillo palido, verdoso y muy brillante.
Nariz: En nariz es muy intenso donde predominan los aromas a fruta fresca con notas citricas
Boca: Equilibrado, voluminoso y elegante en boca, muy frutal y con una gran persistencia.

El Vino Verdejo Ruta de los Olivos Vendimia Elegida es un vino elaborado por la Bodega Pago de Cirsus. Con Denominación de Origen Rueda, su pluralidad de uva es verdejo cien por ciento de cepas viejas. De color amarillo pálido, verdoso y muy refulgente, el vino verdejo Ruta de los Olivos Vendimia Elegida es intensísimo en nariz, con una intensidad aromatizada alta, donde prevalecen los aromas a fruta fresca con notas cítricas. Es equilibrado, grande y muy elegante en boca, muy frutal y de gran persistencia. Queda perfectamente con carnes blancas, marisco y pescados blancos, si bien es totalmente indispensable como piscolabis. El vino Ruta de los Olivos verdejo es ideal para casar con quesos suaves de vaca, manchegos, Brie, Camembert, Ricota y Vastedda del Belice.

La vendimia es nocturna, cuando las temperaturas son más frescas y al abrigo de la noche, eludiendo con lo que esta uva tan frágil pierda sus cualidades y se oxide con la luz del día. Para la determinación de la data de la vendimia efectúan continuos controles de maduración, dividiendo la finca en parcelas para de esta forma poder recoger cada parcela que compone la finca en su instante inmejorable de madurez. A su nave de tinas llega una selección de las mejores uvas de la finca, cosechadas a mano, en pequeñas cajas. Se introducen en una cámara frigorífica a lo largo de veinticuatro horas para la premaceración en frío y pasado este tiempo pasan a una mesa de selección donde se suprimen aquellos racimos que no alcanzan los factores de calidad demandados.

El Ruta de los Olivos Verdejo Vendimia Elegida, con DO Rueda, es un vino de la Bodega de Pago de Cirsus, situada en la Finca Bolandín, en el ayuntamiento de Ablitas, en la zona sur de la Comunidad Foral de Navarra, a una altitud de trescientos noventa y cinco metros sobre el nivel del mar, en la zona central del Val del Ebro, lo que le proporciona unas condiciones climáticas muy particulares. Con un tiempo continental extremo, con inviernos friísimos y con veranos larguísimos y secos, con lo que asimismo se emplea el riego por goteo para sostener las plantas en convenientes condiciones vegetativas y productivas.

En los viñedos se realizan operaciones en verde como poda o bien espergura, con la intención de progresar el microclima en zona de racimos facilitando una ventilación, iluminación y maduraciones más uniformes. Además de esto, no se efectúan deshojados ni desnietes para resguardar el racimo de la excesiva radiación a lo largo del verano y preservar de esta forma aromas y acidez. Por su lado, la defensa contra plagas y enfermedades se efectúa bajo los preceptos de agricultura integrada, empleando siempre y en todo momento productos registrados y autorizados para viñedos de vinificación, respetando los plazos de seguridad y escogiendo productos selectivos y respetuosos con el medio entorno. Al estar en un tiempo seco a lo largo del verano, y en una zona bien ventilada por el viento cierzo frecuente de la zona, son poquísimos los tratamientos precisos.

Pago de Cirsus trabaja para realizar un vino amparado por el máximo nivel de demanda, lo que le da un carácter diferencial del resto de los vinos de la zona. Para esto, todo el proceso de preparación y embotellado tiene sitio en la propia finca, que cuenta con instalaciones modernas y funcionales que dejan respetar al límite las cualidades de la materia prima.

Botella cristal 75cl
Maridaje Carnes blancas, marisco y pescados blancos, aunque es absolutamente imprescindible como aperitivo. Ideal para maridar con quesos suaves de vaca, manchegos, Brie, Camembert, Ricota y Vastedda del Belice.
Nota de cata Paladar Untuoso y refrescante a la vez, con un final ligeramente amargo, por lo que es un vino largo y agradable de beber. Fresco, bien equilibrado, voluminoso y elegante en boca, muy frutal y de gran persistencia.
Nota de cata Olfato Intensidad aromática alta, con fruta tropical y toques de hinojo y hierba fresca. Predominan los aromas a fruta fresca con notas cítricas.
Tipo de vino Blanco
Denominación Origen D.O. Rueda
Variedad Verdejo 100%
Alcohol 13% vol.
Añada 2012
Temperatura de consumo 5º-7ºC.
Nota de cata Vista Color amarillo pálido, verdoso y muy brillante.

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Vino blanco Senda de los Olivos Vendimia seleccionada, elaborado con D.O. Rueda y una magn¡fica variedad Verdejo 100%.

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