Quesos de Holanda

Quesos de Holanda

Selección de nuestros Quesos de Holanda

El queso es entre los elementos culinarios más representativos de la cocina de Holanda, ciertos de ellos universalmente conocidos, como por servirnos de un ejemplo el suave y mantecoso Gouda y el Edam, llamado en ocasiones como queso de bola, por tener un revestimiento de cera colorado en un aspecto esférico. Este queso puede ser tierno, puesto que se madura solo a lo largo de 2 o bien 3 meses, o bien envejecido, con un periodo de maduración muy superior, que puede lograr los veinte meses. El sabor en los dos casos es levemente salobre y es de manera directa propocional al mismo tiempo empleado en su curación: a más tiempo, más salobre.

Los holandeses producen seiscientos cincuenta millones de kilogramos de queso por año, de los que se exportan 2 tercios, lo que convierte a Holanda en el mayor exportador de queso del planeta. De media, los holandeses consumen catorce con tres kilogramos de queso por persona por año. De ahí que no sorprende que en el mundo entero se identifique a Holanda como un país de quesos.

 

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