Quesos de España

Quesos de España

Quesos de España

En España se realizan abundantes quesos, ciertos de ellos de renombre internacional. Durante toda la geografía hallamos quesos de leche de vaca, cabra y oveja, que se aprovecha para realizar diferentes quesos. Ciertas zonas son más conocidas por sus quesos que otras, siendo singularmente conocido el queso manchego. Sin embargo hay veintiseis quesos con denominación de origen protegida en España y muchos más que carecen de ella. Los hay de todos los modelos, de leche de oveja, de cabra, de vaca o bien de mezclas. Los hay frescos y curados, de pasta prensada o bien no, de leche cruda y pasterizada, mantecosos, azules, etc..

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