Queso Son Vives Curado 1/8 D.O.P. Mahón-Menorca
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Marca
Queso Son Vives Curado 1/8 D.O.P. Mahón-Menorca
El Queso Son Vives Curado 1/8 D.O.P. Mahón-Menorca es un queso artesano elaborado en Menorca con leche cruda de vaca, siguiendo la tradición quesera de la isla. Se presenta en formato de 1/8 de pieza, ideal para disfrutar en casa, preparar tablas de queso o acompañar productos gourmet.
Un queso curado artesano de Menorca
Son Vives elabora quesos Mahón-Menorca con métodos tradicionales, respetando el carácter del territorio y el tiempo de maduración. Este queso curado destaca por su pasta firme, su aroma intenso y su sabor persistente, con matices propios de los quesos elaborados con leche cruda.
Durante su maduración, la corteza se trata con aceite de oliva y pimentón, una práctica tradicional que contribuye a proteger el queso y a aportar parte de su aroma característico.
Maduración y notas de cata
Este queso cuenta con una maduración aproximada de 5 a 8 meses. En nariz presenta una intensidad media-alta, con recuerdos a cuero limpio, notas animales suaves y aromas de cava de maduración.
En boca resulta afrutado y elegante, con notas de mantequilla madura, frutos secos y una acidez muy bien integrada. Al masticar conserva una buena mantecosidad, aunque la pasta es más firme por su curación. Su sabor es persistente, con un ligero regusto picante especiado, notas salinas y un final que recuerda a la almendra seca.
Características del producto
- Producto: Queso curado
- Marca: Son Vives
- Formato: 1/8 de pieza
- Origen: Menorca, Islas Baleares
- Denominación: D.O.P. Mahón-Menorca
- Tipo de leche: Leche cruda de vaca
- Maduración: 5-8 meses aproximadamente
- Corteza: Tratada con aceite de oliva y pimentón
- Textura: Firme, con buena mantecosidad
- Sabor: Persistente, ligeramente salino, con notas de frutos secos y un suave toque picante
Ingredientes
Leche cruda de vaca, cuajo, sales de calcio y fermentos lácticos. En corteza: aceite de oliva y pimentón.
Alérgenos
Contiene leche.
Cómo disfrutar el Queso Son Vives Curado
Perfecto para tablas de quesos, aperitivos, tapas, bocadillos gourmet o para acompañar con pan rústico, frutos secos, membrillo, miel, sobrasada, embutidos curados o vinos con buena estructura.
Conservación
Conservar refrigerado entre 2 ºC y 8 ºC. Para apreciar mejor sus aromas y textura, se recomienda sacarlo del frigorífico unos minutos antes de su consumo. Una vez abierto, mantener protegido y consumir preferentemente en pocos días.
Queso Mahón Menorca Son Vives
Queso Mahón Son Vives Semi Curado GANADOR DEL PREMIO DE QUESO SEMICURADO DE VACA (vaca menorquina). Queso Mahón Son Vives Semi Curado elaborado con leche cruda de vaca menorquina y Frisona en la finca de Son Vives.
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