Queso Semicurado DOP Mahón-Menorca 1/4

Queso Semicurado DOP Mahón-Menorca 1/4

Queso semicurado DOP Mahón-Menorca 1/4, elaborado con leche cruda de vaca y maduración de 2-3 meses. Sabor mantecoso, salino y con notas de frutos secos. Ver más

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Descripción

Queso Semicurado DOP Mahón-Menorca 1/4

El Queso Semicurado DOP Mahón-Menorca en formato 1/4 es un queso elaborado con leche cruda de vaca y una maduración aproximada de 2 a 3 meses. Presenta el carácter tradicional del queso menorquín, con una textura mantecoso-fundente, buena solubilidad en boca y el toque salino característico de esta denominación.

Su corteza se trata con aceite de oliva y pimentón, aportando el aspecto tradicional del queso Mahón-Menorca. El formato de 1/4 es adecuado para tablas de queso, consumo familiar, degustaciones gourmet o servicio en restauración.

Notas de cata

Posee un olor láctico, limpio y afrutado. Al inicio resulta ligeramente ácido, con recuerdos a mantequilla y notas de cava húmeda en corteza. En boca es muy mantecoso, algo adhesivo y con cierto carácter fundente. Presenta una granulosidad fina, con ligera sensación de grano.

Al principio domina una acidez agradable, mezclada con notas de mantequilla y un regusto que recuerda a frutos secos, especialmente avellana cruda, junto al toque salino característico del queso Mahón-Menorca.

Ingredientes

Ingredientes del queso:

  • Leche cruda de vaca
  • Cuajo
  • Sales de calcio
  • Fermentos lácticos

Tratamiento de la corteza:

  • Aceite de oliva
  • Pimentón

Alérgenos: contiene leche.

Origen

Queso semicurado con Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca, elaborado en Menorca siguiendo el perfil tradicional de este queso balear de leche cruda de vaca.

Maridaje y usos sugeridos

Ideal para tablas de quesos gourmet, acompañado de pan rústico, frutos secos, membrillo o mermeladas suaves. Combina especialmente bien con vinos y bebidas, cervezas artesanas y productos tradicionales de Baleares. También puede servirse junto a jamones y embutidos.

Opiniones

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