Queso Curado Maral DOP Mahón-Menorca 1/4

Queso Curado Maral DOP Mahón-Menorca 1/4

Queso curado artesano Maral DOP Mahón-Menorca, elaborado con leche cruda de vaca y madurado entre 5 y 8 meses. Sabor persistente, notas de frutos secos y ligero final especiado. Formato 1/4. Ver más

  • Sku 226634
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Descripción

Queso Curado Maral DOP Mahón-Menorca 1/4

El Queso Curado Maral es un queso artesano de Menorca amparado por la DOP Mahón-Menorca y elaborado con leche cruda de vaca. Su maduración de 5 a 8 meses desarrolla una pasta firme que conserva cierta mantecosidad y un sabor persistente con notas lácticas, frutos secos y matices especiados.

Elaboración y maduración

Se elabora siguiendo el método tradicional del queso Mahón-Menorca Artesano. Durante la maduración, las piezas se cuidan y voltean regularmente en cava. El periodo de curación de esta referencia es de 5 a 8 meses.

Notas de cata

  • Aroma: intensidad media-alta, con recuerdos de cava de maduración, cuero, mantequilla madura y frutos secos.
  • Paladar: pasta firme con cierta mantecosidad, acidez integrada y notas de mantequilla madura y frutos secos.
  • Final: persistente, ligeramente picante y especiado, con recuerdos salinos y de almendra seca.

Ingredientes

Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo natural de ternera y sal.

Alérgenos

Contiene leche.

Origen y productor

Elaborado en Menorca por Quesos Maral, en Cavalleria Vella, Ciutadella de Menorca. Producto amparado por la DOP Mahón-Menorca.

Servicio y maridaje

Puede servirse en tablas de queso acompañado de pan, frutos secos, membrillo o miel. Combina con vinos tintos jóvenes y afrutados o blancos con cuerpo. Puede acompañarse de otros quesos gourmet y productos de Baleares.

Formato

  • Presentación: 1/4 de pieza
  • Tipo de leche: leche cruda de vaca
  • Maduración: 5-8 meses
  • Tipo de producto: queso curado artesano
  • Certificación: DOP Mahón-Menorca

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