Queso Curado Alcaidús. Leche Cruda Mahón-Menorca

Queso Curado Alcaidús. Leche Cruda Mahón-Menorca

Queso curado Alcaidús de Mahón-Menorca, elaborado con leche cruda. Pieza de 2,8 kg con textura firme, corteza marrón envejecida y sabor intenso, persistente y ligeramente picante. Ver más

  • Sku 030023
  • Producto refrigerado Producto no disponible para fuera de España
Descripción

Queso Curado Alcaidús 2,8 kg Leche Cruda Mahón-Menorca

El Queso Curado Alcaidús es un queso Mahón-Menorca elaborado con leche cruda y presentado en formato de pieza de 2,8 kg. Destaca por su textura más firme, su menor elasticidad y su corteza exterior de color marrón envejecido, propia de los quesos con mayor maduración.

Sabor y textura

Este queso curado ofrece un sabor intenso y evolucionado, con aromas profundos y una larga persistencia en boca. En los quesos muy curados puede aparecer un matiz ligeramente picante, que aporta carácter y complejidad.

Características principales

  • Queso curado Mahón-Menorca.
  • Elaborado con leche cruda de vaca.
  • Formato pieza de 2,8 kg.
  • Textura firme y menos elástica.
  • Corteza exterior marrón envejecida.
  • Sabor intenso, persistente y con posible toque picante.
  • Ideal para tablas de queso, hostelería, corte al peso y degustaciones gourmet.

Ingredientes

Leche entera de vaca 100%, sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácticos.

Corteza

Corteza no comestible: pimaricina, sorbato potásico y cálcico, colorante E-172.

Alérgenos

Contiene leche.

Información nutricional

Valores mediosPor 100 g
Valor energético 1877 kJ / 453 kcal
Grasas 37,3 g
De las cuales saturadas 22,0 g
Hidratos de carbono 0,0 g
De los cuales azúcares 0,0 g
Proteínas 29,2 g
Sal 1,98 g

Información adicional

  • EST 52%.
  • MG/ES 48%.
  • Queso graso.
  • Corteza no comestible.
  • Conservar en frío entre 2 °C y 8 °C.
  • Se recomienda consumir 15 minutos después de sacar del frigorífico.

Maridaje y consumo

Combina muy bien con pan rústico, frutos secos, membrillo, sobrasada, embutidos curados, vinos tintos con cuerpo, blancos estructurados o vermut. También es una excelente opción para aperitivos gourmet y recetas que buscan un sabor de queso más intenso.

Opiniones

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